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Sopa de maíz

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Sopa de maíz:

Una sopita muy exquisita que haremos con el maíz cocido, el cangrejo y el caldo de verduras, todo ello aromatizado con el cilantro y el jengibre, además de la salsa de soja. Un plato muy suave.

Sopa de maíz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Sopa de maíz

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Preparación para Sopa de maíz

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  1. Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en rodajas.
  2. Los sofreiremos en una cazuela con aceite de oliva y el jengibre rallado.
  3. Incorporaremos el maíz lavado y escurrido, dejándolo cocer durante 5 minutos.
  4. Cortaremos los palitos de cangrejo en trocitos y los añadiremos a la cazuela.
  5. Añadiremos el caldo de verduras, dejándolo cocer 5 minutos.
  6. Disolveremos la Maizena en 1/2 vaso de agua mineral fría con la salsa de soja, agregándola a la cazuela, removiéndola sin parar para que no se nos hagan grumos, hasta que arranque de nuevo el hervor.
  7. Verteremos la sopa en 4 boles individuales, bien caliente, decorándolos con la cebolleta picada y el cilantro picado finamente.
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