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Sopa de maíz

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Sopa de maíz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de maíz

  • 1 lata de maíz.
  • 6 palitos de cangrejo.
  • 1 l. de caldo de verduras.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • cilantro fresco.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de Maizena.
  • 1 tallo de cebolleta.

Preparación para Sopa de maíz

1.- Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en rodajas.

2.- Los sofreiremos en una cazuela con aceite de oliva y el jengibre rallado.

3.- Incorporaremos el maíz lavado y escurrido, dejándolo cocer durante 5 minutos.

4.- Cortaremos los palitos de cangrejo en trocitos y los añadiremos a la cazuela.

5.- Disolveremos la Maizena en 1/2 vaso de agua fría con la salsa de soja, agregándola a la cazuela, removiéndola sin parar para que no se nos hagan grumos.

6.- Verteremos la sopa en 4 boles individuales, bien caliente, decorándolos con la cebolleta picada y el cilantro picado finamente.
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