Sopa de mejillones a la tailandesa

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Como hacer Sopa de mejillones a la tailandesa:

 Para este tipo de platos orientales, podemos encontrar muchos de sus ingredientes en tiendas especializadas en comida oriental. Pasaremos esta receta de sopa de mejillones al estilo tailandés.

Sopa de mejillones a la tailandesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Sopa de mejillones a la tailandesa

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    • Para 4 personas

Como hacer Sopa de mejillones a la tailandesa

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  1. Abriremos los mejillones en una cazuela con un poco de agua. Los retiraremos del fuego y reservaremos el caldo de la cocción.
  2. En una cazuela grande, pondremos la leche de coco, el caldo de pescado, el jengibre, la raíz y el tallo de cilantro, las hierbas de limón, los chiles y la pimienta negra. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.
  3. Añadiremos los mejillones y el caldo reservado, dejándolo cocer, durante 2 minutos más, hasta que los mejillones estén tiernos y bien calientes.
  4. Agregaremos la salsa de pescado y el zumo de limón.
  5. Lo espolvorearemos con las hojas de cilantro y añadiremos las láminas de coco.
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