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Crema de espinacas con huevo

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Como hacer Crema de espinacas con huevo:

Una crema extraordinariamente muy suave, que elaboraremos con las espinacas, puré de patatas, coliflor, cebolla y huevo. Opcionalmente podemos poner unos costrones de pan frito

Crema de espinacas con huevo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Crema de espinacas con huevo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Crema de espinacas con huevo

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  1. Separaremos la coliflor en ramitos, cociéndolos en agua con sal, durante 10 minutos.
  2. Herviremos también las espinacas, unos 10 minutos, escurriéndolas y triturándolas.
  3. Rehogaremos la cebolla rallada en una sartén con mantequilla, hasta que esté ligeramente dorada, añadiremos las espinacas y la coliflor, rehogándolo todo junto.
  4. Calentaremos el caldo, en una olla.
  5. Verteremos los copos del puré de patatas y la verdura, salpimentaremos y lo pasaremos por la batidora, hasta obtener una crema fina.
  6. Incorporaremos las yemas de huevo, removiéndolo continuamente.
  7. Lo serviremos bien caliente, acompañado de tostones de pan frito.
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