Crema de espinacas con huevo


Como hacer Crema de espinacas con huevo:

Una crema extraordinariamente muy suave, que elaboraremos con las espinacas, puré de patatas, coliflor, cebolla y huevo. Opcionalmente podemos poner unos costrones de pan frito

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Crema de espinacas con huevo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Crema de espinacas con huevo


Crema de espinacas con huevo

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  1. Separaremos la coliflor en ramitos, cociéndolos en agua con sal, durante 10 minutos.
  2. Herviremos también las espinacas, unos 10 minutos, escurriéndolas y triturándolas.
  3. Rehogaremos la cebolla rallada en una sartén con mantequilla, hasta que esté ligeramente dorada, añadiremos las espinacas y la coliflor, rehogándolo todo junto.
  4. Calentaremos el caldo, en una olla.
  5. Verteremos los copos del puré de patatas y la verdura, salpimentaremos y lo pasaremos por la batidora, hasta obtener una crema fina.
  6. Incorporaremos las yemas de huevo, removiéndolo continuamente.
  7. Lo serviremos bien caliente, acompañado de tostones de pan frito.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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