Name: Sopa de pescado de río
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brasil
Ingredients: Para 4 personas; 1 1/2 kg. de pescado de río.; 1 zanahoria.; 1 cebolla.; 2 ramas de apio.; 2 dientes de ajo.; 1 guindilla.; 1 cucharada de pimentón agridulce.; 3 tomates maduros.; tapioca.; sal.; aceite de oliva.; agua mineral.

Como hacer Sopa de pescado de río:
Para este plato, el tipo de pescado de río, puede ser por ejemplo, salmón, truchas, etc. Después los coceremos

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Ingredientes para Sopa de pescado de río

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa de pescado de río

Limpiaremos los pescados y les separaremos las cabezas y espinas.
Pondremos en un cazo con agua, las cabezas de los pescados y espinas , la zanahoria, el apio y la cebolla, sazonándolo con sal, dejándolo cocer, durante 20 minutos. Lo colaremos y reservaremos.
En una cacerola con aceite, sin esperar a que esté muy caliente, freiremos el ajo picado, la punta de guindilla y el pimentón agridulce.
Cuando se haya dorado, añadiremos el tomate picado, dejándolo guisar unos 5 minutos.
Seguidamente verteremos el caldo anterior, los lomos de los pescados y la tapioca, para que trabe el caldo.
Cuando esté lista la sopa, le agregaremos un chorrito de aceite de oliva.

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