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Sopa de pollo

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Sopa de pollo
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de pollo

  • 1/2 pollo sin piel
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 1 patata
  • 1 chirivía
  • 1 ramita de apio
  • 1 hueso de jamón
  • 200 gr. de garbanzos remojados
  • 4 l. de agua
  • sal

Preparación para Sopa de pollo

Yo lo hago en la olla a presión y así en unos 40 minutos lo tengo hecho.
En una olla grande con agua fría, le pongo el pollo, la chirivía, el nabo, la ramita de apio; y en una redecilla le pongo la patata, las zanahorias, el puerro, los garbanzos remojados y el hueso de jamón. así de esta manera no tengo que ir de pesca por toda la olla.
Le pongo una cucharada de sal y lo hiervo durante 120 minutos más o menos.
Evidentemente he pelado todas las verduras.
Una vez hervido, cuelo el caldo y hago dos separaciones: caldo para hacer sopa de pasta, y con las verduras y los garbanzos, un puré.
Con el pollo a veces lo desmenuzo en la sopa, otras lo trituro con el puré, o a veces hago unas croquetas.
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