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Vichyssoise casero

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Vichyssoise casero:

Uno de los platos más refrescantes que nos podemos preparar, en cuanto empiecen los calores veraniegos. Lo haremos con los puerros y las patatas.

Vichyssoise casero
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Vichyssoise casero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Vichyssoise casero

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  1. Lavaremos bien los puerros, los pelaremos y cortaremos en rodajas.
  2. Pelaremos y cortaremos las patatas a trozos.
  3. Rehogaremos los puerros en una cacerola con la mantequilla.
  4. Cuando estén blandos (unos 15 minutos), añadiremos las patatas y el caldo de verduras necesario, para que quede líquido pero con consistencia. Sazonaremos con sal y pimienta negra, dejándolo cocer, durante 30 minutos.
  5. Añadiremos al final la leche.
  6. Después lo trituraremos en la batidora, pasándola por el chino.
  7. Lo reservaremos en la nevera. Una vez bien frío, lo serviremos con unas gotitas de aceite de oliva y un poco de pimienta negra recién molida.
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