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Sopa de zanahorias

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Sopa de zanahorias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de zanahorias

  • 1 kg. de zanahorias.
  • 1/2 l. de caldo vegetal.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pizca de pimentón dulce.
  • sal.
  • 250 ml. de nata líquida.

Preparación para Sopa de zanahorias

Pelaremos las zanahorias y las cortaremos a trozos, poniéndolas en un cazo con agua, cociéndolas, pero sin que nos queden demasiado blandas. Las escurriremos y reservaremos.
Pondremos una cazuela al fuego con matequilla y doraremos en ella los dientes de ajo. Los retiraremos de la cazuela y añadiremos las zanahorias, rehogándolas unos minutos, para que adquieran sabor. Las retiraremos y pasaremos por la batidora.
Pondremos la crema obtenida en un cazo y verteremos el caldo vegetal, espolvoreándolo con una pizca de pimentón y un poco de sal, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
Lo retiraremos del fuego y añadiremos la nata líquida, mezclándola bien, hasta conseguir una consistencia cremosa.
Servirla caliente.
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