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Sopa minestrone de arroz e hígado

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 1355.
Como hacer Sopa minestrone de arroz e hígado:

Ahora, en cuando empiezan los fríos, apetecen estos platos calientes, por lo que vamos a preparar una sopa minestrone, con mucho sabor. Tenemos muchas variantes, dependiendo de los ingredientes que empleemos, pero todas resultan muy gratificantes.

Sopa minestrone de arroz e hígado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 50 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Sopa minestrone de arroz e hígado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Sopa minestrone de arroz e hígado

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  1. Escaldaremos el hígado de ternera en agua hirviendo, durante 10 minutos y lo cortaremos en dados pequeños.
  2. Pelaremos las patatas y también las cortaremos en dados pequeños.
  3. Fundiremos la mantequilla en una cacerola, incorporando la cebolla, el apio y el perejil, bien picados.
  4. Cuando tomen color (unos 15 minutos), añadiremos el tomate triturado, dejándolo cocer, durante 5 minutos más.
  5. Agregaremos a la cacerola, el hígado y las patatas, removiéndolos unos minutos, para que cojan los sabores.
  6. Verteremos el agua mineral y las pastillas de caldo, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
  7. Transcurrido ese tiempo, añadiremos el arroz, dejándolo cocer, 15 minutos más.
  8. Apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar 5 minutos, tapado.
  9. En el momento de servir, la sazonaremos con pimienta negra y la espolvorearemos con el queso rallado.
  10. Servirla bien caliente, en cazuelas individuales.

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