Sopa saludable de frijoles y vegetales

Sopa saludable de frijoles y vegetales:
Interesante sopa a base de una variedad de legumbres y vegetales, muy clásica por tierras americanas. Muy saludables y ricas en fibras.

Ingredientes para Sopa saludable de frijoles y vegetales

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopa saludable de frijoles y vegetales

Lave con agua fría los frijoles.
Coloque todos los frijoles en un tazón grande y cubra los ingredientes con unos 50 ml. de agua.
Cubra y deje reposar 8 horas antes de sacar el agua.
Ponga a hervir en una cacerola los frijoles, el agua y la pierna de jamón.
Agregue los condimentos, la zanahoria, el apio, los tomates y la salsa de tomate.
Cubra la cacerola, reduzca el fuego y deje hervir durante 2 horas.
Quite la tapadera y continúe cocinando durante 1 hora más.
Retire la hoja de laurel.
Retire la pierna de jamón de la sopa y separe la carne del hueso.
Deshebre la carne con 2 tenedores.
Coloque la carne nuevamente en la sopa y sírvala.

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