Sopa de pan y ajo
Si hemos preparado un día unas judías verdes, reservaremos el caldo, que lo aprovecharemos para elaborar esta sencilla receta. Primero sofreiremos unos ajos a los que le añadiremos el caldo de las judías, el tomillo y el pimentón dulce. con ello ya tenemos la sopa. Mientras tostaremos unas rebanadas de pan en el horno, que una vez doradas, las frotaremos con un diente de ajo crudo y las pondremos sobre la sopa y espolvoreado con un poco de perejil. Sencillas, baratas y sabrosas.
Preparación
- Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas finas.
- Calentaremos 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, dorando ligeramente los ajos.
- Añadiremos el caldo de cocer las judías verdes, que hemos preparado con anterioridad, además del tomillo y el pimentón dulce. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Mientras, colocaremos las rebanadas de pan, untadas con aceite, en el horno a 200º C. hasta que estén tostadas.
- Para que tengan mejor sabor, las frotaremos con ajo crudo.
- Serviremos la sopa en platos hondos poniendo encima las tostadas y espolvoreándolo por encima con perejil picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Trigo
