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Sopa de lentejas amarillas

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Como hacer Sopa de lentejas amarillas:

Para esta receta de origen egipcio, emplearemos unas lentejas amarillas peladas. Se pueden encontrar en tiendas especializadas. Las coceremos en un caldo de pollo junto con unas verduras y aromatizada con comino molido.

Sopa de lentejas amarillas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min

Ingredientes para Sopa de lentejas amarillas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Sopa de lentejas amarillas

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  1. Pelaremos el tomate, la zanahoria y la cebolla, cortándolos a trozos.
  2. Triturándolos, junto con el calabacín lavado, sin pelar y troceado.
  3. Lavaremos las lentejas con agua fría, hasta que el agua salga limpia.
  4. Las escurriremos, poniéndolas en una cacerola, junto con las verduras del paso anterior, el caldo de pollo, el aceite de oliva y las especias, dejándolas cocer, a fuego suave, durante 15 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
  5. Añadiremos 1/2 vaso de agua mineral caliente, durante la cocción, si se quedara seco el guiso.
  6. Rectificaremos de sal, al final, añadiendo un poco si fuera necesario.
  7. Servir caliente decorada opcionalmente con costrones de pan frito.
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