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Sopas de pastor

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Como hacer Sopas de pastor:

Ahora, cuando empiecen a llegar los fríos, podemos elaborar esta sencilla y sabrosa sopa de pastor, aprovechando de que nos haya sobrado pan del día anterior. Las podéis hacer con aceite de oliva o con manteca de cerdo, dependiendo si las queréis más o menos grasosas. Aunque si empleáis la manteca de cerdo, las encontraréis mucho más sabrosas.

Sopas de pastor
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Sopas de pastor

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopas de pastor

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  1. En una cazuela pondremos el aceite de oliva o la manteca de cerdo; cuando esté caliente, incorporaremos los dientes de ajo pelados, rehogándolos, hasta que estén dorados, reservándolos aparte.
  2. Seguidamente añadiremos el tocino de jamón bien picado.
  3. Cortaremos el pan en sopas, agregándolas a la cazuela junto con los ajos reservados y las rehogaremos, hasta que absorban el aceite o la manteca, procurando que queden bien tostadas.
  4. Verteremos agua mineral abundante y las dejaremos hervir, a fuego suave, hasta que se queden sin agua (más o menos 1 hora), sazonándolas con sal y agregándoles 1 cucharada rasa de pimentón, formando una masa espesa. Consumir bien calientes.
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