Sopas de pastor
Como hacer Sopas de pastor:Ahora, cuando empiecen a llegar los fríos, podemos elaborar esta sencilla y sabrosa sopa de pastor, aprovechando de que nos haya sobrado pan del día anterior. Las podéis hacer con aceite de oliva o con manteca de cerdo, dependiendo si las queréis más o menos grasosas. Aunque si empleáis la manteca de cerdo, las encontraréis mucho más sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Sopas de pastor
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Como hacer Sopas de pastor
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- En una cazuela pondremos el aceite de oliva o la manteca de cerdo; cuando esté caliente, incorporaremos los dientes de ajo pelados, rehogándolos, hasta que estén dorados, reservándolos aparte.
- Seguidamente añadiremos el tocino de jamón bien picado.
- Cortaremos el pan en sopas, agregándolas a la cazuela junto con los ajos reservados y las rehogaremos, hasta que absorban el aceite o la manteca, procurando que queden bien tostadas.
- Verteremos agua mineral abundante y las dejaremos hervir, a fuego suave, hasta que se queden sin agua (más o menos 1 hora), sazonándolas con sal y agregándoles 1 cucharada rasa de pimentón, formando una masa espesa. Consumir bien calientes.
(17 de octubre de 2017).
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