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Crema de coliflor con queso

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Como hacer Crema de coliflor con queso:

  Una suave y deliciosa crema que vamos a detallar a continuación. Emplearemos coliflor y un queso duro para su elaboración, de los cuales tenemos una inmensa variedad. Elegiremos el que más nos guste.

Crema de coliflor con queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Crema de coliflor con queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Crema de coliflor con queso

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  1. Separemos la coliflor en ramitos y los lavaremos con agua y vinagre.
  2. Los pondremos en una olla con agua hirviendo, dejándolos cocer durante unos 20 minutos. Si empleamos una olla rápida emplearemos la tercera parte del tiempo.
  3. Rallaremos la mitad del queso y el resto lo cortaremos en daditos.
  4. Picaremos el puerro y lo coceremos en una cazuela con la mantequilla, a fuego medio, durante 5 minutos, sin que coja color.
  5. Agregaremos la harina sin dejar de remover.
  6. Verteremos la leche y el agua mineral, sin dejar de remover, sazonándolo ligeramente, hasta que arranque el hervor.
  7. Incorporaremos la coliflor cocida y la nata líquida, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
  8. Con mucho cuidado, la pasaremos la batidora, a fuego suave, añadiendo el queso rallado. Removeremos todo con una espátula.
  9. Repartiremos la crema en boles individuales, repartiendo los daditos de queso y espolvoreándolos con un poco de pimienta negra recién molida y una ralladura de nuez moscada, decorándolo con un poco de perejil picado.
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