Como hacer Sopa de gambas a la crema:Siempre que hagamos sopas, el empleo de agua mineral es recomendable, de esta manera no aportamos malos sabores a ellas. Vamos a preparar una rica sopa de gambas, a las que añadiremos crema de leche y el aroma del laurel y el tomillo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Sopa de gambas a la crema
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa de gambas a la crema
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- Pondremos una olla al fuego con 3/4 l de agua mineral, la hoja de laurel, 1 pellizco de tomillo, sal y pimienta negra.
- Cuando arranque el hervor, echaremos las gambas enteras, dejándolas cocer, durante 10 minutos.
- Una vez cocidas las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Cuando estén frías las pelaremos.
- En una cazuela grande, derretiremos la mantequilla, a fuego lento.
- Incorporaremos las gambas y sin dejar de remover, las rehogaremos unos instantes, añadiendo el caldo de cocer las gambas, previamente colado.
- A continuación, añadiremos la crema de leche y una pizca de tomillo, dejándolo cocer unos minutos, sin dejar de remover y sin dejar que hierva.
- En el último momento, agregaremos el jerez.
- La serviremos acompañada de rebanadas de pan de centeno.
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muchas felicitaciones por sus recetas.son muy buenas. un abrazo.