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Sopa de gambas a la crema

(1 comentarios)
Sopa de gambas a la crema:

Siempre que hagamos sopas, el empleo de agua mineral es recomendable, de esta manera no aportamos malos sabores a ellas. Vamos a preparar una rica sopa de gambas, a las que añadiremos crema de leche y el aroma del laurel y el tomillo.

Sopa de gambas a la crema
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

Alergias

Ingredientes para Sopa de gambas a la crema

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Sopa de gambas a la crema

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  1. Pondremos una olla al fuego con 3/4 l de agua mineral, la hoja de laurel, 1 pellizco de tomillo, sal y pimienta negra.
  2. Cuando arranque el hervor, echaremos las gambas enteras, dejándolas cocer, durante 10 minutos.
  3. Una vez cocidas las escurriremos y dejaremos enfriar.
  4. Cuando estén frías las pelaremos.
  5. En una cazuela grande, derretiremos la mantequilla, a fuego lento.
  6. Incorporaremos las gambas y sin dejar de remover, las rehogaremos unos instantes, añadiendo el caldo de cocer las gambas, previamente colado.
  7. A continuación, añadiremos la crema de leche y una pizca de tomillo, dejándolo cocer unos minutos, sin dejar de remover y sin dejar que hierva.
  8. En el último momento, agregaremos el jerez.
  9. La serviremos acompañada de rebanadas de pan de centeno.
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Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo30 de diciembre del 2010 a las 01:30

    muchas felicitaciones por sus recetas.son muy buenas. un abrazo.


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