Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar
Como hacer Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar:Un delicioso y refrescante entrante, en el que combinaremos una gelatina de uva con un clásico ajoblanco, que coronaremos con unas algas, como son los espaguetis de mar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 8 min
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Ingredientes para Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar
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- Para el ajoblanco:
Como hacer Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar
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- Colocaremos en un cazo el moscatel junto con las uvas, lo ponemos al fuego sin que llegue a ebullición y añadiremos las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría. Removeremos para que la mezcla se disuelva.
- Lo verteremos en la copa o vaso en la que se vaya a servir y lo enfriamos en la nevera.
- Para preparar el ajoblanco, trituraremos con la batidora las almendras, los ajos, la miga de pan e incorporaremos el aceite, poco a poco, hasta que monte.
- Agregaremos el vinagre, el agua mineral y sazonaremos al gusto.
- Ponemos el ajoblanco sobre la gelatina y terminaremos con el espagueti de mar.
( 4 may).
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