Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar


Como hacer Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar:

Un delicioso y refrescante entrante, en el que combinaremos una gelatina de uva con un clásico ajoblanco, que coronaremos con unas algas, como son los espaguetis de mar.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 8 min
  • Receta Vegetariana
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Ingredientes para Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar

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    • Para el ajoblanco:

Como hacer Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar


Ajoblanco con gelatina de uva Crimson y espagueti de mar

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  1. Colocaremos en un cazo el moscatel junto con las uvas, lo ponemos al fuego sin que llegue a ebullición y añadiremos las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría. Removeremos para que la mezcla se disuelva.
  2. Lo verteremos en la copa o vaso en la que se vaya a servir y lo enfriamos en la nevera.
  3. Para preparar el ajoblanco, trituraremos con la batidora las almendras, los ajos, la miga de pan e incorporaremos el aceite, poco a poco, hasta que monte.
  4. Agregaremos el vinagre, el agua mineral y sazonaremos al gusto.
  5. Ponemos el ajoblanco sobre la gelatina y terminaremos con el espagueti de mar.
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