Sorbete de limón en Thermomix

Como hacer Sorbete de limón en Thermomix:
El disponer de un robot de cocina, nos permite elaborar una serie de platos, en el que, además de ahorrarnos tiempo, al repetir los pesos de sus ingredientes, se obtiene unos resultados repetitivos. Esta vez aprovecharemos el robot para elaborar un delicioso sorbete de limón.

Invitados: 8 Personas
Tiempo Prep: 480 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Sorbete de limón en Thermomix

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Para 8 personas
650 gr. de agua mineral
350 gr. de azúcar
200 gr. de zumo de limón recién exprimido (unos 6 limones)
1 clara de huevo
Para decorar:
rodajas de limón

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Como hacer Sorbete de limón en Thermomix

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Verteremos en el vaso del robot 400 ml. de agua mineral y el azúcar, programando 5 minutos, 100ºC., velocidad 3.
Añadiremos el agua restante y el zumo de limón, programando 3 segundos, velocidad 3.
Incorporaremos la clara de huevo, programando 3 segundos, velocidad 4.
Verteremos la mezcla en un recipiente para congelar de unos 4 cm. de profundidad, cubriéndola con papel film.
La dejaremos enfriar totalmente y la introduciremos en el congelador al menos durante 8 horas.
Transcurrido ese tiempo, cortaremos el sorbete en trozos de unos 4 cm. X 4 cm.
Los introduciremos en el vaso del robot, programando 30 segundos, velocidad 9. Volveremos a reprogramar 30 segundos, velocidad 4.
Serviremos de inmediato el sorbete de limón en vasos de postre decorados con una rodaja de limón.

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