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Soufflé al whisky

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Soufflé al whisky:

Si por casualidad, vamos a un restaurante y vemos que en su carta de postres figura este soufflé, sea la whisky o también se hace con ron o con brandy, debéis pedirlo en cuanto hagamos el pedido, ya que es un postre que debe preparase al momento. Yo solía disfrutarlo en un restaurante muy popular de la población de la Almunia de Doña Godina, Zaragoza. Realmente lo hacían muy bien.

Soufflé al whisky
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 12 min

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Ingredientes para Soufflé al whisky

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Soufflé al whisky

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  1. Prepararemos el día anterior la base de bizcocho rociada con el whisky, reservando 2 cucharadas de éste.
  2. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, con el azúcar de lustre en forma de lluvia.
  3. Pondremos el bizcocho en una bandeja redonda que pueda ir al horno.
  4. Colocaremos encima la barra de helado de café y lo cubriremos todo con el merengue.
  5. Lo introduciremos en el horno precalentado a 240ºC.
  6. Cuando haya tomado color (unos 10 a 12 minutos), lo retiraremos del horno y lo rociaremos con las 2 cucharadas de whisky reservadas, flameándolas en el mismo momento de servir, que ha de ser de inmediato. Este postre debe elaborarse en el mismo momento de consumirlo.
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