Soufflé de avellanas
Como hacer Soufflé de avellanas:A mi, personalmente, me encantan los soufflé y este que vamos a elaborar con las avellanas, además con el resto de ingredientes y aromatizado con el licor de naranja, para que os voy a dar más detalles, Un consejo, que no me canso de repetirlo, no abráis el horno hasta que no haya transcurrido todo el tiempo, si no, no os subirá el sofflé.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Soufflé de avellanas
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Como hacer Soufflé de avellanas
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- Disolveremos la harina de maíz en un poco de agua fría, mezclándola con las yemas de huevo.
- Pondremos un cazo al fuego, con la leche condensada disuelta en 2 vasos de agua mineral y la canela en rama.
- Cuando esté caliente, retiraremos la canela y verteremos la leche sobre las yemas, poco a poco, removiendo continuamente.
- Lo coceremos al baño María, hasta que la crema se espese.
- La retiraremos del fuego y le agregaremos el licor de naranja y las avellanas picadas, mezclándolo todo muy bien.
- Cuando la crema esté casi fría, incorporaremos las claras montadas a punto de nieve con el azúcar, con cuidado y con una cuchara de madera, de abajo a arriba, de forma envolvente.
- Lo verteremos en un molde para soufflé untado con mantequilla y lo coceremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 25 minutos, hasta que veamos de que sube el soufflé y empiece a dorarse (no abrir la puerta del horno, hasta que no veamos acabado).
(07 de agosto de 2018).
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