Supremas de salmón con crema de escalibada
(1 comentarios)Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 4859.
Como hacer Supremas de salmón con crema de escalibada:Acompañaremos unas buenas supremas de salmón, procurando que no tengan espinas, con una suave salsa de escalibados, que portaran ese sabor y aromas de tostados al salmón. Recordaremos de nuevo las propiedades del salmón que contiene grasas Omega, ideales para combatir el colesterol, eso sí, siempre que no lo acompañemos con salsas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Alergias
Ingredientes para Supremas de salmón con crema de escalibada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa:
- Para adornar:
Como hacer Supremas de salmón con crema de escalibada
Marca los pasos que ya has hecho
- Para realizar la salsa, en una cazuela agregaremos la mantequilla, aceite de oliva y todas las verduras escalibadas. Nos dará igual colocarlas en trozos pequeños o grandes, lo más importante es que se rehoguen lentamente pero a fuego fuerte.
- Seguidamente lo mojaremos con el vino blanco, dejándolo reducir, hasta la mitad y rápidamente agregaremos la nata líquida. Dejaremos cocer todo junto unos segundos, rectificaremos de sabor con sal y pimienta blanca.
- Lo trituraremos y mantendremos la salsa al baño María.
- Cocinaremos el salmón en sartén o plancha, al punto del consumidor. Una vez elaborado, agregaremos la sal y la pimienta.
- Colocaremos primero una base de salsa escalibada en el centro del plato.
- Encima pondremos el salmón, recién elaborado, decorándolo con hojas de eneldo fresco, unos tomatitos escalibados con su piel, tiras de pimientos escalibados y cebolla escalibada. Servir rápidamente para que no se pase el punto del salmón.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
salmón
87 recetas de cocina
Recetas a la plancha
195 recetas de cocina
Recetas de cocina creativa
1544 recetas de cocina
Recetas para adultos
9512 recetas de cocina
Comidas y cenas
12561 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9434 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2487 recetas de cocina
