Takayout turco


Como hacer Takayout turco:

 Una receta del recetario de cocina turca, muy popular, a base de berenjenas y carnes mezcladas de cerdo, buey o cordero, a partes iguales, que hornearemos colocadas en capas alternadas.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 30 min
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    • Para 6 personas

Como hacer Takayout turco


Takayout turco

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  1. Pelaremos las berenjenas, las cortaremos en rodajas, les retiraremos las semillas y las espolvorearemos con sal, dejándolas reposar durante unos 30 minutos.
  2. Pasaremos las berenjenas por agua fría, para desalarlas y secarlas cuidadosamente con papel absorbente.
  3. Batiremos 2 huevos en un plato.
  4. Calentaremos el aceite de oliva en una sartén.
  5. Pasaremos la mitad de las berenjenas por el huevo batido, dejándolas escurrir, y las freiremos. Cuando estén doradas las sacaremos, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  6. Pasaremos las carnes de cerdo y buey o de cerdo, por el molinillo, para obtener un puré, salpimentándolo.
  7. En una sartén pondremos la carne junto con 2 vasos de agua, a fuego suave, dejándola cocer lentamente, hasta que el agua se evapore.
  8. Pasaremos la otra mitad de las berenjenas por el molinillo.
  9. En un bol, mezclaremos las berenjenas picadas y la carne.
  10. Añadiremos 5 huevos batidos, salpimentándolo.
  11. En una bandeja de horno, colocaremos una capa de berenjenas fritas, una capa de relleno, otra capa de berenjenas fritas y así sucesivamente, siendo la última capa de berenjenas fritas.
  12. Agregaremos 1 vasito de agua y 3 cucharadas de aceite de oliva, introduciéndola en el horno precalentado a 220?°C. durante unos 15 minutos. Servir caliente.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 03 de febrero de 2022)
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