Taboulé de quinoa casera
La quinoa es un excelente alimento para todo tipo de personas, ya que no tiene grasas, es apto para celíacos. Es un alimento en el que se introduce en la dieta vegetariana.
Preparación
- Coceremos la quinoa en 1/2 l. de agua mineral hirviendo, siguiendo las instrucciones del fabricante, normalmente se cuece durante 15 o 20 minutos. La escurriremos bien y la dejaremos enfriar.
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante unos 30 segundos. Los escurriremos, pelaremos y quitaremos las semillas. Los cortaremos en daditos.
- Lavaremos las cebolletas tiernas, eliminaremos las hojas exteriores y cortaremos, solo la parte blanca en rodajitas.
- Lavaremos y picaremos finamente, unas briznas de cebollino, 1 ramito de perejil y otro de menta fresca.
- En una ensaladera, mezclaremos la quinoa con los daditos de tomate, las cebolletas y las hierbas aromáticas, aliñándolo todo con el aceite de oliva y el vinagre, sazonándolo con la sal de sésamo y la pimienta negra, recién molida, mezclándolo todo bien.
- Se sirve frío.
#quinoa
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
