Name: Tallarines con gambas y naranja
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: Para 4 personas; 400 gr. de tallarines.; 12 gambas.; 2 naranjas.; 1 cebolla.; 200 ml. de zumo natural de naranja.; 20 ml. de vermut.; 20 ml. de brandy.; 1 ramito de estragón.; 175 gr. de mantequilla.; 50 gr. de nata líquida.; pimienta de Cayena.; sal.

Tallarines con gambas y naranja:
Otra receta de cómo podemos preparar unos tallarines. Muy especiales, ya que los combinaremos con las gambas y las naranjas, además de una salsa elaborada con la cebolla, la nata, el vermut y el coñac, aromatizado con el estragón y un punto picante de cayena.

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Ingredientes para Tallarines con gambas y naranja

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Preparación para Tallarines con gambas y naranja

Coceremos las gambas en agua con sal, durante unos 3 minutos. Las pelaremos y reservaremos.
Fundiremos la mantequilla en un cazo y doraremos en ella la cebolla, cortada fina, durante unos 10 a 15 minutos.
Añadiremos el zumo de naranja, las hojitas de estragón y el vermut, dejándolos cocer, a fuego suave, durante unos 5 minutos.
Pelaremos las naranjas y las dividiremos en gajos, eliminando la piel blanca.
Pasaremos la salsa obtenida por un colador y le añadiremos la nata líquida, sazonándolo con sal y 1 pizca de pimienta de Cayena, además del brandy.
Añadiremos las gambas peladas y los gajos de naranja, manteniéndolos en caliente, hasta el momento de servir.
Coceremos los tallarines en agua con sal, hasta que estén al dente. Una vez en su punto, los escurriremos bien.
Los serviremos directamente en los platos, regados con la salsa de naranja por encima y decorados con las gambas y los gajos de naranja.

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