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Tallarines con salsa de berenjenas

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Tallarines con salsa de berenjenas:

Buena elaboración de unos tallarines. Además, los coceremos de tal manera, enrollados, sin romperlos. Después los presentaremos poniendo en el centro la salsa de berenjenas.

Tallarines con salsa de berenjenas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Tallarines con salsa de berenjenas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa de berenjenas:

Preparación para Tallarines con salsa de berenjenas

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  1. Herviremos los tallarines en abundante agua hirviendo con sal, poniéndolos en forma circular, evitando que se rompan, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
  2. Los escurriremos y pasaremos por agua fría volviéndolos a poner en la cacerola, con 50 gr. de mantequilla, reservándolos.
  3. Cortaremos en trozos pequeños los tomates, la berenjena, asada o cocida, y la cebolla, triturándolos con la batidora.
  4. Le añadiremos el perejil, triturándolo de nuevo, hasta que nos quede una mezcla homogénea, sazonaremos con sal y le agregaremos un poco de orégano.
  5. Serviremos los tallarines junto con la salsa.
  6. Opcionalmente podemos espolvorearlos con queso parmesano rallado.
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