Tarta de albaricoques
Como hacer Tarta de albaricoques:Una tarta muy original llena de sabores. Por un lado los albaricoques que empleamos que son en almíbar y por otro. los frutos secos con los que complementaremos la tarta.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tarta de albaricoques
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- Para 8 personas
- Para la masa:
- Para la cobertura:
Como hacer Tarta de albaricoques
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- En un recipiente hondo, pondremos la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la mantequilla a trocitos, batiéndolo todo, hasta obtener una masa granulosa.
- Disolveremos la levadura en la leche, incorporándola a la masa, mezclándola bien. La taparemos con un paño, dejándola reposar, durante 1 hora, en un lugar templado.
- Transcurrido ese tiempo, extenderemos la masa en una lámina y forraremos un molde redondo, ligeramente engrasado.
- La pincharemos con un tenedor, la taparemos de nuevo, dejándola reposar otros 40 minutos.
- En un bol, pondremos el queso fresco, el azúcar, el huevo, las almendras y la ralladura de limón, batiéndolo todo con una cuchara de madera.
- Verteremos la preparación anterior sobre la masa.
- Colocaremos encima los albaricoques, espolvoreándolo con el azúcar lustre, esperando 2 minutos, para que se diluya.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 30 minutos.
- Una vez terminada la cocción, untaremos los albaricoques con la mermelada de albaricoque, previamente llevada a ebullición.
- Finalmente esparciremos por encima los pistachos picados.
(12 de abril de 2020).
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