Tarta de naranja

Name: Tarta de naranja
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 250 gr. de pasta brisa congelada.; 2 huevos.; 3 cucharadas de azúcar.; 2 cucharadas de maicena.; 15 gr. de mantequilla.; 250 ml. de leche entera.; 1 naranja (su zumo y su piel).; mermelada de naranja.

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 6 · Media

Una exquisita tarta de naranja es la que a continuación vamos a detallar. Partiendo de pasta brisa, que primero la hornearemos, para que coja cuerpo. Después la rellenaremos con una crema a la naranja, acabando la tarta de nuevo en el horno. Finalmente, la cubriremos con la mermelada de naranja. Una delicia.

Preparación

Colocaremos la pasta brisa descongelada, en un molde antiadherente untado de mantequilla, forrando los laterales y el fondo, pinchando el fondo con un tenedor, para que no se levante la masa, poniendo encima una hoja de papel de aluminio y encima legumbres secas, para que la masa no suba.
La introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, coceremos la leche en un cazo con la piel de naranja, durante unos 5 minutos. La colaremos.
Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
Incorporaremos la maicena y la leche caliente, cociéndola al baño María, sin dejar de remover, hasta que espese.
Añadiremos el zumo de naranja, mezclándolo bien.
Verteremos la mezcla anterior sobre la pasta brisa, a la que hemos retirado las legumbres secas y el papel de aluminio, y la hornearemos de nuevo, a 180ºC. durante 10 minutos.
Terminaremos la tarta cubriéndola con la mermelada de naranja.

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