Tarta de pavo con manzanas
Como hacer Tarta de pavo con manzanas:Un poco parecido a nuestras empanadas, pero por su contenido, la hace muy apetitosa, por la mezcla de ingredientes que introduciremos, como las pasas de Corinto, el pavo, el bacon, la manzana y sobre todo con el foie-gras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 50 min
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Como hacer Tarta de pavo con manzanas
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- Prepararemos el día anterior esta receta, cortando la pechuga de pavo en trozos, colocándolos en un recipiente con tapa hermética, sazonando los trozos y añadiendo las pasas de Corinto, la pimienta negra en grano y el brandy.
- Escaldaremos los trozos de bacon durante 1 minuto en agua hirviendo, los escurriremos y los incorporaremos al recipiente anterior, mezclándolo todo bien.
- Cerraremos la tapa herméticamente y lo dejaremos reposar toda la noche.
- Al día siguiente, pelaremos y picaremos la cebolla y la pocharemos en una sartén, durante 10 minutos, a fuego lento, con un poco de sal.
- Mientras tanto, trocearemos el foie-gras.
- Escurriremos el pavo, el bacon y las pasas de su madiraje.
- Subiremos el fuego de la sartén y saltearemos el foie troceado, durante 5 minutos.
- Añadiremos el pavo, el beicon y las pasas, salteándolos 5 minutos más.
- Incorporaremos las manzanas peladas y troceadas en dados, mezclándolo todo bien.
- Cubriremos un molde redondo con papel de horno, extenderemos por encima una de las láminas de masa brisa, esparciendo por encima la harina y luego el relleno, tapándolo con la segunda lámina de pasta brisa.
- Humedeceremos con agua los bordes de la masa, sellándolas con los dedos.
- Pintaremos con yema de huevo la parte superior de la tarta y la hornearemos, con el horno precalentado a 200ºC., durante unos 25 minutos.
- La serviremos adornada la tarta con unas hojas de salvia.
(24 sep).
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