Tarta de queso japonesa


Como hacer Tarta de queso japonesa:

Esta tarta tan tradicional de la cocina japonesa, se caracteriza por su esponjosidad. Es bastante fácil de elaborar, económica y muy suave y exquisita. Ideal para un buen postre o a media tarde par una merienda.


  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 50 min
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Ingredientes para Tarta de queso japonesa

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    • Para 8 personas

Como hacer Tarta de queso japonesa


Tarta de queso japonesa

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  1. Calentaremos el horno a 175ºC.
  2. Derretiremos el chocolate en el microondas, durante 1 minutos a 500 W de potencia, removiéndolo y volviendo a calentarlo 30 segundos más. Lo dejaremos enfriar 5 minutos.
  3. Separaremos las yemas de las claras.
  4. Añadiremos las yemas al chocolate, hasta que estén bien integradas, removiendo con una cuchara de madera.
  5. Batiremos las claras a punto de nieve, añadiéndolas, poco a poco, delicadamente y de forma envolvente, para evitar que se nos baje la mezcla.
  6. Forraremos un molde de 18 cm. de diámetro con papel de hornear el fondo y que sobresalga del molde, ya que subirá la preparación.
  7. Prepararemos una bandeja con agua caliente e introduciremos el molde, para cocerlos al baño María, durante unos 45 a 50 minutos. No abriremos el horno durante la cocción.
  8. Apagaremos el horno y lo dejaremos dentro, con la puerta abierta 15 minutos más.
  9. Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío la desmoldearemos.
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Comentarios (2)
  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio28 de septiembre del 2020 a las 19:13

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio28 de septiembre del 2020 a las 19:14

    Una suavidad y textura tan esponjosa que la hace realmente muy sabrosa.


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