Tarta de requesón de Silesia
Un excelente postre, en el que prepararemos una tarta de requesón, muy típica de esa región de Polonia. Tenemos otras variantes, que en cada país, incluso en sus regiones, añaden otros ingredientes.
Preparación
- Prepararemos la masa formando un volcán y en el centro, añadiremos la leche tibia, la levadura, 100 gr. de azúcar, 1 huevo, 30 gr.de mantequilla; lo amasamos todo, hasta formar una masa y la dejaremos fermentar, durante 1 hora.
- Elaboraremos el relleno, batiendo la mantequilla con el azúcar, hasta espumar.
- Agregaremos el requesón desmenuzado, la fécula (maicena), 2 huevos, la ralladura de limón, la canela y la vainilla. Montaremos todo.
- En un molden engrasado, extendemos la masa a 1’5 cm de grosor.
- Sobre esta pondremos el relleno de queso y sobre este pondremos una masa brumosa realizada 125 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla y una pizca de sal.
- Lo hornearemos a 200º C. durante unos 20 a 25 minutos.
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Ingredientes
- Para 6 personas
- Para la masa:
- 200 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de mantequilla
- 15 gr. de levadura prensada
- 150 ml. de leche
- 10 gr. de sal
- Para el relleno:
- 100 gr. de mantequilla
- 25 gr. de maicena
- 3 huevos
- 500 gr. de requesón
- 170 gr. de harina
- 10 gr. de canela molida
- 10 gr. de vainilla
- 1 limón — (su ralladura)
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 6
- País
- Polonia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
