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Tarta de uvas verdes

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Tarta de uvas verdes:

Deliciosa tarta de uvas. Si queremos entretenernos, les podemos quitar las semillas a los granos de uvas. Si no tenemos fresas por no ser el tiempo y no encontrarlas en el mercado, podemos sustituirlas por mermelada de fresa, eso teniendo en cuenta de no poner tanta azúcar en el relleno de la tarta.

Tarta de uvas verdes
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 47 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Tarta de uvas verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la crema de fresas:

Preparación para Tarta de uvas verdes

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  1. Precalentaremos el horno a 200ºC. 
  2. Extenderemos la pasta quebrada con el rodillo, hasta obtener un grosor de 3 o 4 mm. 
  3. Forraremos un molde desmontable para tarta de 18 cm. de diámetro, previamente untado con mantequilla o con spray antiadherente.
  4. Pincharemos el fondo con un tenedor y la dejaremos reposar de 2 a 3 horas en la nevera. 
  5. Lavaremos las uvas y las secaremos con un trapo limpio. 
  6. Cubriremos el fondo de la tarta con papel de horno y lo cubriremos con garbanzos, para hacer peso. 
  7. Hornearemos la pasta durante 20 minutos. Retiraremos los garbanzos, que podemos empelarlos para otra ocasión y el papel de horno. 
  8. Batiremos el huevo y, con la ayuda de un pincel, barnizaremos la pasta. 
  9. La volveremos a hornear 5 min. más. 
  10. Fuera del horno, distribuiremos las uvas verdes dentro de la tarta. 
  • Para la crema de fresas:
  1. Cortaremos las fresas y las pondremos a cocer con 3 cucharadas de agua y la mitad del azúcar durante 7 minutos.
  2. Las pasaremos por el pasapurés o las trituraremos y las dejaremos enfriar.
  3. Montaremos la nata.
  4. Pondremos en un bol el queso Mascarpone, mezclaremos cuidadosamente la crema de fresas, el azúcar restante y el otro huevo, ya batido. 
  5. Verteremos la mezcla sobre las uvas y la hornearemos de nuevo, durante 25 minutos a 180ºC.
  6. Desmoldaremos la tarta y la dejaremos enfriar.
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