Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Tartaleta de calabaza

(1 comentarios)
Tartaleta de calabaza
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tartaleta de calabaza

  • Para la pasta:
  • 200 gr. de harina.
  • 100 gr.de mantequilla.
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
  • agua templada (la necesaria).
  • sal.
  • Para el relleno:
  • 600 gr. de calabaza dulce y seca.
  • 2 huevos.
  • 1/4 l. de leche.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • 2 clavos de aroma.
  • sal.
  • Para acompañar:
  • 300 gr. de nata montada.

Preparación para Tartaleta de calabaza

1.- Tamizaremos la harina sobre la mesa de trabajo, añadiendo la mantequilla ablandada, la levadura, 1 pizca de sal y el agua templada que necesitemos, para obtener una masa suave y consistente.

2.- Extenderemos la masa con un rodillo, para obtener un disco de unos milímetros de espesor, forrando con él, un molde redondo para tartaletas (molde redondo con paredes muy bajas).

3.- Cubriremos la pasta con papel sulfurizado, esparciendo por encima garbanzos secos, para evitar que se levante la pasta.

4.- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 10 minutos.

5.- Una vez fuera del horno la tartaleta, retiraremos los garbanzos (podemos guardarlos para otras ocasiones) y el papel sulfurizado, reservándola.

6.- Coceremos la calabaza en el horno bien caliente o bien al vapor.

7.- Le quitaremos la corteza, las semillas y las partes filamentosas, reduciendo la pulpa a puré.

8.- En un gran recipiente, verteremos la leche caliente y sin dejar de remover, añadiremos 60 gr. de mantequilla ablandada, el azúcar moreno, la vainilla, los clavos de aroma reducidos a polvo, 1 poco de nuez moscada y 1 pizca de sal.

9.- Cuando esté todo bien mezclado, incorporaremos 2 yemas de huevo y el puré de calabaza, trabajándolo con un tenedor durante unos minutos.

10.- Finalmente, añadiremos las 2 claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha suavidad, de forma envolvente y de abajo arriba.

11.- Verteremos este preparado sobre la tartaleta, nivelando el relleno, introduciéndola de nuevo en el horno, bajándolo a 180º C., durante 20 a 25 minutos.

12.-La desmoldearemos y serviremos acompañada con nata montada.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Tartaleta de calabaza

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!