Budín con frutos secos

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Budín con frutos secos

8 yemas de huevo.
150 gr. de azúcar.
3/4 l. de leche.
1/2 vaina de vainilla.
1/2 cáscara de limón.
50 gr. de almendras.
50 gr. de nueces peladas.
50 gr. de mantequilla.
Para decorar:
frutos secos al gusto

Preparación para Budín con frutos secos

Precalentaremos el horno a 180º C.
Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
Herviremos la leche con la vainilla y la piel de limón. Retiraremos ambas.
Saltearemos los frutos secos en la mantequilla, escurrirlos bien y trocearlos.
Verteremos la leche sobre la mezcla de huevos y azúcar. Incorporaremos los frutos secos troceados, mezclándolos suavemente, vertiéndolo en un molde.
Lo coceremos en el horno, al baño María, durante unos 40 minutos.
Lo dejaremos enfriar, lo desmoldearemos y lo decoraremos con frutos secos.

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