Como hacer Tartaletas de almendras y naranja:Estas deliciosas pastas, podemos prepararlas para poder ofrecerlas en una buena sobremesa. Además, se pueden guardar unos días en latas, como las que acostumbramos a ver en muchas pastelerías.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tartaletas de almendras y naranja
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- Para 4 personas
Como hacer Tartaletas de almendras y naranja
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- Haremos un volcán con la harina, vertiendo en el centro la yema de huevo, la mantequilla, la ralladura de limón, 25 gr. de azúcar y 1 cucharada de agua mineral. Lo amasaremos todo, primero con una cuchara de madera y luego con las manos, hasta obtener una masa bien fina, dejándola reposar, durante 15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, estiraremos la masa con el rodillo y forraremos unos moldes de tartaletas.
- Mezclaremos las almendras molidas con los 75 gr. del azúcar restante, las claras de huevo y la naranja, cortada a trocitos, removiéndolos bien.
- Con esta preparación, rellenaremos las tartaletas.
- Esparciremos por encima las almendras fileteadas y las introduciremos en el horno precalentado a 180?°C. durante unos 20 minutos.
- Las sacaremos de los moldes, espolvoreándolas con el azúcar lustre.
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