Tartaletas de frutas del bosque

Name: Tartaletas de frutas del bosque
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 hoja de masa de hojaldre.; 1 puñado de frutas del bosque (frambuesas, grosellas, moras, arándanos); 1 vaina de vainilla.; 150 ml. de leche.; 30 gr. de harina de maíz refinada.; 20 gr. de mantequilla.; 1 huevo.; 1 yema de huevo.; 25 gr. de azúcar glas.; hojitas de menta.

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Antiguamente, hasta que no llegaba el verano - otoño, no solíamos tener frutos del bosque. Hoy en día ya podemos encontrarlos en los supermercados, lo que aprovecharemos para preparar estas deliciosas tartaletas.

Preparación

Para hacer las tartaletas, estiraremos la masa y cortaremos unos círculos, para cubrir los moldes, previamente untados con mantequilla.
Pincharemos la masa con un tenedor y distribuiremos encima de cada molde un puñado de garbanzos, para evitar que la pasta suba, horneándolos a 180º C. en el horno precalentado, durante 12 minutos.
Retiraremos los garbanzos y las reservaremos.
Para el relleno, pondremos en un bol la mitad de la leche, el azúcar, la harina de maíz, la yema de huevo y 1 huevo entero.
Pondremos el resto de la leche y la vaina de vainilla en una cacerola, removiéndolo ligeramente.
Agregaremos el contenido del bol, sin dejar de remover, hasta que espese.
Lo dejaremos en un bol, dejándolo reposar y enfriar.
Introduciremos el relleno en las tartaletas y las cubriremos con las frutas del bosque, bien lavadas. Podemos decorarlas con unas hojitas de menta.

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