Name: Tataki de ternera
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japón
Ingredients: Para 4 personas; 2 entrecots sin hueso de unos 400 gr. cada uno.; 3 cogollos cortados en tiras.; 4 tallos de cebollino.; 2 cucharadas de aceite.; Para la salsa mediterránea:; 8 tomates secos.; 4 ramitas de albahaca.; 2 cucharadas de piñones tostados.; 1 diente de ajo.; 100 ml. de aceite de oliva.; sal.; Para la salsa oriental:; 225 ml. de mayonesa.; 1 cucharada de wasabi.; 2 cucharadas de salsa de soja.

Tataki de ternera:
Partiremos siempre de carne de primera calidad, para este tipo de platos, ya que tan solo la freiremos muy ligeramente. La acompañaremos con dos tipos de salsa, una mediterránea y la otra, más picante, oriental.

Alergias

Ingredientes para Tataki de ternera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tataki de ternera

Prepararemos la salsa mediterránea, hirviendo los tomates secos, durante 2 minutos en un cazo con agua hirviendo. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
Pondremos en el vaso de la batidora, la albahaca, los tomates, los piñones, el ajo, el aceite y un pellizco de sal. Lo trituraremos y reservaremos.
Para la salsa oriental, mezclaremos la mayonesa con el wasabi y la soja, batiéndolo todo, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Calentaremos el aceite en una sartén, bien caliente y doraremos los entrecots durante 2 minutos por cada lado.
Los retiraremos, los dejaremos enfriar y los cortaremos en tiras finas.
Serviremos la carne acompañada con las salsas aparte y la ensalada de cogollos, cortados a tiras y el cebollino.

Compártela con tus amigos!!

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.