Como hacer Tataki de ternera:Partiremos siempre de carne de primera calidad, para este tipo de platos, ya que tan solo la freiremos muy ligeramente. La acompañaremos con dos tipos de salsa, una mediterránea y la otra, más picante, oriental.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Tataki de ternera
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa mediterránea:
- Para la salsa oriental:
Preparación para Tataki de ternera
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- Prepararemos la salsa mediterránea, hirviendo los tomates secos, durante 2 minutos en un cazo con agua hirviendo. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
- Pondremos en el vaso de la batidora, la albahaca, los tomates, los piñones, el ajo, el aceite y un pellizco de sal. Lo trituraremos y reservaremos.
- Para la salsa oriental, mezclaremos la mayonesa con el wasabi y la soja, batiéndolo todo, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
- Calentaremos el aceite en una sartén, bien caliente y doraremos los entrecots durante 2 minutos por cada lado.
- Los retiraremos, los dejaremos enfriar y los cortaremos en tiras finas.
- Serviremos la carne acompañada con las salsas aparte y la ensalada de cogollos, cortados a tiras y el cebollino.
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