Tataki de ternera


Como hacer Tataki de ternera:

Partiremos siempre de carne de primera calidad, para este tipo de platos, ya que tan solo la freiremos muy ligeramente. La acompañaremos con dos tipos de salsa, una mediterránea y la otra, más picante, oriental.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
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Ingredientes para Tataki de ternera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa mediterránea:
    • Para la salsa oriental:

Como hacer Tataki de ternera


Tataki de ternera

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  1. Prepararemos la salsa mediterránea, hirviendo los tomates secos, durante 2 minutos en un cazo con agua hirviendo. Los escurriremos y dejaremos enfriar.
  2. Pondremos en el vaso de la batidora, la albahaca, los tomates, los piñones, el ajo, el aceite y un pellizco de sal. Lo trituraremos y reservaremos.
  3. Para la salsa oriental, mezclaremos la mayonesa con el wasabi y la soja, batiéndolo todo, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
  4. Calentaremos el aceite en una sartén, bien caliente y doraremos los entrecots durante 2 minutos por cada lado.
  5. Los retiraremos, los dejaremos enfriar y los cortaremos en tiras finas.
  6. Serviremos la carne acompañada con las salsas aparte y la ensalada de cogollos, cortados a tiras y el cebollino.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 13 de julio de 2019)
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