Tempura de pescado

Como hacer Tempura de pescado:
Para preparar una Tempura de pescado, elegiremos aquellos que más nos apetezcan. Nosotros nos hemos basado en una receta de la cocina japonesa, empleando rosada, perca y bacalao fresco. Este plato es fácil de elaborarlo y barato, por lo que os lo recomiendo para estos días de Cuaresma.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Tempura de pescado

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En un bol pondremos un poco de agua y harina de tempura, en la proporción que nos indique el fabricante, mezclándolo un poco con un tenedor, cuidando no batirla demasiado, no importa que queden grumos.
Cortaremos los pescados en trozos no demasiado grandes y los pasaremos por la tempura.
Los freiremos en aceite bien cliente, solo lo necesario, para que queden dorados.
El pescado que hemos comprado es muy ligero y queda hecho en poco tiempo, lo dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
Podemos acompañarlo con una salsa de soja, en una salsera aparte.

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