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Ternera asada con salsa de atún

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Como hacer Ternera asada con salsa de atún:

Esta receta es de origen italiano. Ellos la denominan "Vitello tonnato", que se hace con carne de ternera y una exquisita salsa de atún, que lleva además, anchoas, aceitunas y alcaparras, nata y zumo de limón.

Ternera asada con salsa de atún
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 120 min

Alergias

CONSEJOS

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Ingredientes para Ternera asada con salsa de atún

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa de atún:

Preparación para Ternera asada con salsa de atún

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  1. Enrollaremos la carne y la ataremos con hilo de cocina.
  2. La pondremos en una cazuela junto con el zumo de limón, el agua mineral, la pasta de anchoas, la cebolla cortada a rodajas finas, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y los dientes de ajo picados.
  3. Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 180ºC. durante 2 horas, dándole de vez en cuando una vuelta.
  4. Una vez cocida la carne, la dejaremos enfriar y la cortaremos en lonchas.
  5. Prepararemos la salsa de atún, aplastando el atún, bien escurrido, con un tenedor, hasta que quede suelto en migajas y lo mezclaremos con las alcaparras y las anchoas picadas.
  6. Agregaremos el zumo de limón, la sal, la pimienta, la mayonesa y la nata líquida, mezclándolos bien.
  7. Colocaremos las lonchas sobre una fuente de servir, regándolas con la salsa de atún y las podemos adornar con unas aceitunas rellenas y unas rodajitas de limón. Servirlo bien frío.

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