Ternera con boniatos y calabaza
Como hacer Ternera con boniatos y calabaza:Realmente, es un plato muy otoñal, ya que vamos a emplear para guisar la ternera boniatos y calabaza. Una buena mezcla de sabores y texturas, un poco agridulces, ya que también le añadiremos al guiso melocotón y el maíz, además lo aromatizaremos con el orégano y el laurel. Realmente una receta excelente de un guisado de ternera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Ternera con boniatos y calabaza
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Ternera con boniatos y calabaza
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- Pelaremos y picaremos la cebolla, rehogándola en una cazuela con el aceite y los ajos picados, durante 5 minutos.
- Agregaremos los dados de carne, rehogándolos, a fuego vivo, durante 7 minutos más o hasta que estén dorados.
- Incorporaremos el tomate natural, las hojas de laurel, el orégano y la zanahoria pelada y cortada en rodajas, sazonándolo con 1 pastilla de caldo de carne, dejándolo cocer, durante 2 minutos.
- Verteremos el caldo de carne, prosiguiendo la cocción, a fuego lento, unos 30 minutos más.
- Pelaremos los boniatos, cortándolos en trozos.
- Eliminaremos la corteza de la calabaza y la trocearemos.
- Incorporaremos todos estos ingredientes a la cazuela, dejándolo cocer unos 20 minutos más, hasta que todos estén tiernos, añadiendo algo más de caldo, si fuere necesario, para que la preparación quede jugosa.
- Agregaremos el maíz dulce, escurrido de su líquido de conservación, y los melocotones en almíbar, también escurridos y cortados en trozos, dejándolos cocer, durante 10 minutos más.
- Rectificaremos de sal, mezclaremos y lo serviremos bien caliente.
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