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Ternera con hortalizas

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Ternera con hortalizas:

Un plato tradicional chino a base de muchas verduras, combinadas con ternera. Muy nutritivo y rico en fibra y minerales.

Ternera con hortalizas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

Ingredientes para Ternera con hortalizas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ternera con hortalizas

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  1. Lavaremos y escurriremos las hortalizas.
  2. Cortaremos la coliflor en ramitos, y cortaremos las cebolletas tiernas en trocitos.
  3. Pelaremos los tomates, retiraremos las semillas y los cortaremos en dados.
  4. Retiraremos los filamentos al apio y lo cortaremos en trocitos.
  5. Picaremos la cebolla y cortaremos el pimiento amarillo en cuadritos.
  6. Pelaremos y cortaremos las zanahorias en bastoncitos.
  7. Coceremos, por separado, las zanahorias, los tirabeques y los ramitos de coliflor, hasta que estén tiernos, pero crujientes (de 10 a 15 minutos). Los escurriremos y reservaremos.
  8. En una cazuela de fondo grueso con aceite de girasol caliente, rehogaremos la carne de ternera, cortada en tiritas, a fuego fuerte, durante 2 minutos.
  9. Añadiremos el pimientito picante, la cebolla, los trocitos de apio y el pimiento amarillo, salpimentándolo y friéndolo todo junto, y sin dejar de remover, hasta que empiecen a tomar color.
  10. Retiraremos el pimientito picante e incorporaremos las verduras reservadas, los tomates y las cebolletas tiernas.
  11. Lo perfumaremos con la paprika y el comino, regándolo con el caldo vegetal, dejándolo cocer, durante unos 5 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Servir de inmediato.
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