Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Ternera rellena al estilo genovés

(1 comentarios)
Como hacer Ternera rellena al estilo genovés:

 Compraremos una excelente carne de ternera, la parte del pecho, en una pieza, ya que para rellenarla posteriormente, necesitamos que sea así. Un fiambre ideal, por si tenemos que hacer una excursión campestre. Una receta muy tradicional de la cocina italiana.

Ternera rellena al estilo genovés
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 190 min
  • Cocción: 150 min

Alergias

Ingredientes para Ternera rellena al estilo genovés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Ternera rellena al estilo genovés

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una fuente honda pondremos el jamón cocido, cortado a trocitos, las mollejas cortadas a daditos, la miga de pan remojada en leche y estrujada, el queso parmesano rallado, los guisantes, los huevos, las judías verdes cortadas, la mejorana picada, la sal y la pimienta negra recién molida. Lo mezclaremos todo con mucho cuidado, hasta obtener una masa homogénea.
  2. Estiraremos la pieza de carne y colocaremos en el centro el preparado anterior. Lo enrollaremos y coseremos los extremos, para que no se salga el relleno, atándolo después con hilo de cocina.
  3. En una cazuela con agua, coceremos la zanahoria y la cebolla cortadas a trozos, 1/2 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra, sazonándolo con sal. Lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
  4. Transcurrido ese tiempo, incorporaremos la carne, dejándola cocer, a fuego lento, unas 2 horas.
  5. Pasadas las 2 horas, la escurriremos bien y pondremos sobre una tabla.
  6. Le pondremos un peso encima, para comprimirla y amalgamar bien el relleno y para que adquiera una forma rectangular, reservándola en la nevera.
  7. Cuando la vayamos a servir, la cortaremos en lonchas con un cuchillo bien afilado. Un plato ideal, para ir de pícnic.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: ternera Otras búsquedas: ternera rellena

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Ternera rellena al estilo genovés

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!