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Terrina de cerdo

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Como hacer Terrina de cerdo:

 Un fiambre que podemos preparar con antelación, ya que puede conservarse bien en el frigorífico. Haremos esta terrina, empleando tan solo productos del cerdo, que, una vez bien picados, las especiaremos bien y añadiremos sabores de alcohol, con el vino blanco y el coñac.

Terrina de cerdo
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Terrina de cerdo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 8 personas

Como hacer Terrina de cerdo

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  1. Picaremos la carne de cerdo y el hígado, con la picadora.
  2. Picaremos a mano, la panceta y el ajo.
  3. En un mortero, machacaremos la pimienta negra en grano, las bayas de enebro, los granos de mostaza, la nuez moscada y la sal.
  4. En una bandeja, pondremos las carnes y las especias, lo bañaremos con el vino blanco y el coñac, mezclándolo bien.
  5. Agregaremos la preparación anterior en una terrina pequeña y la coceremos en el horno precalentado a 160º C. durante 90 minutos, al baño María.
  6. Dejaremos que se enfríe y después lo guardaremos en la nevera. Esta preparación podemos hacerla con 1 semana de antelación. Lo serviremos cortado en lonchas.
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