Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Terrina de frutos del huerto

(1 comentarios)
Terrina de frutos del huerto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Terrina de frutos del huerto

  • 3 calabacines.
  • 1 berenjena.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 tomates maduros.
  • 5 huevos.
  • 300 ml. de nata líquida.
  • 80 gr. de queso parmesano rallado.
  • 1 cucharada de harina.
  • mantequilla.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.
  • 1 pizca de nuez moscada rallada.

Preparación para Terrina de frutos del huerto

Lavaremos y cortaremos 1 calabacín en daditos pequeños. Los coceremos al vapor, durante 10 minutos y luego los batiremos, hasta reducirlos a puré, reservándolo.
Lavaremos y cortaremos la berenjena y el resto de calabacines, en discos finos.
lavaremos el pimiento rojo, le retiraremos las semillas y los cortaremos a trocitos.
Pelaremos y picaremos la cebolla finamente.
Lavaremos y cortaremos en rodajas los tomates.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos la cebolla, el pimiento, los calabacines y la berenjena, a fuego fuerte, durante 5 minutos y sin dejar de remover, salpimentándolo.
En un bol, batiremos los huevos junto con la harina. Añadiremos la nata líquida, el puré de calabacín reservado y el queso rallado, sazonándolos con sal, pimienta y 1 pizca de nuez moscada, mezclándolo todo bien.
Colocaremos las hortalizas en un molde de plum-cake, untado con mantequilla, alternándolas con las rodajas de tomate. Verteremos por encima de ellas la mezcla de huevos y nata, introduciéndolo en el horno precalentado a 220ºC. durante 40 minutos.
Lo dejaremos enfriar. Lo desmoldearemos y lo cortaremos en lonchas gruesas.
Las acompañaremos con una salsa mahonesa a las finas hierbas o con una salsa de tomate fría, muy fina, que habremos pasado por el chino.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Otras búsquedas: terrina

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Terrina de frutos del huerto

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!