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Timbal de aguacates y langostinos

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Como hacer Timbal de aguacates y langostinos:

Un bonito entrante mitad verdura, mitad marisco. Una mezcla muy agradable de judías verdes, aguacates y langostinos, que aliñaremos con una suave salsa de lima. Aparte de su exquisita mezcla de sabores, tiene una bonita presentación.

Timbal de aguacates y langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 5 min

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Ingredientes para Timbal de aguacates y langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de lima:

Preparación para Timbal de aguacates y langostinos

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  1. Despuntaremos las judías verdes, las cortaremos por la mitad y las lavaremos.
  2. En una olla con agua hirviendo con sal, las coceremos durante 5 minutos, luego las enfriaremos en agua con cubitos de hielo, reservándolas.
  3. Abriremos los aguacates por la mitad, retirando el hueso y vaciándolos con una cuchara grande, procurando que no se nos rompa.
  4. Los cortaremos en láminas finas, rociándolos con el zumo de lima.
  5. Partiremos las colas de langostinos por la mitad a lo largo.
  6. Montaremos los platos, poniendo en cada uno de ellos, 3 capas de aguacate y después 1 capa de langostinos.
  7. Distribuiremos por encima las judías verdes.
  8. Para preparar la salsa de lima, mezclaremos en un bol el zumo de las limas con la miel, el yogur y el aceite de oliva, lo salpimentaremos y con ella decoraremos los platos anteriores.
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