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Pan flamenco con queso y tomates secos

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Pan flamenco con queso y tomates secos:

A este pan no se le tiene que poner nada dentro ya que lo lleva en el interior. Es sencillamente muy sabroso y esponjoso. Le podemos poner los quesos que más nos guste y como lleva de dos colores, cuando lo partimos se ve de distintos colores, rojo, amarillo, naranja...

Pan flamenco con queso y tomates secos
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegana

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Ingredientes para Pan flamenco con queso y tomates secos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pan flamenco con queso y tomates secos

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  1. Mezclamos la levadura, la sal, el azúcar y las hierbas provenzales.
  2. Añadimos el medio kilo de harina.
  3. Amasamos (a mano o con algún aparato amasador). 
  4. La bola de masa que sale la colocamos en un recipiente, la tapamos con un paño y la dejamos reposar en un sitio sin corrientes -un armario de la cocina - durante una hora.
  5. Pasada la hora habrá subido mucho. La cortamos en dos trozos para hacer dos panes. 
  6. Enharinamos un poco la encimera y extendemos la masa con un rodillo. 
  7. Debe quedar una lámina como de un centímetro de espesor. 
  8. Le añadimos los cuadraditos de queso, o rodajitas de queso de cabra y tomates secos. 
  9. Ahora enrollamos la masa como para hacer un rulo... Al final, cuando tengamos el rulo, le doblamos los bordes por abajo y hacemos un pan más o menos ovalado. No importa si algunos trozos de queso o tomate sobresalen por abajo o por arriba... 
  10. Ahora debemos elegir si los dejamos así o van a un molde de horno. Como se prefiera. En cualquier caso, dejamos otros quince minutos tapados y sin corrientes para que vuelva a subir la masa un poco. 
  11. Precalentamos el horno. A 200º. La bandeja en medio, y el calor por arriba y por abajo. 
  12. Metemos los panes y le programamos 20 min. 
  13. Cuando hayan pasado los 20 min. Apagamos el horno y los dejamos 5 min más. No importa que la corteza de arriba se oscurezca mucho. Luego está sabrosa. 
  14. Los sacamos, le quitamos el papel de aluminio o el papel de parafina que tenían debajo si elegimos sin molde; o desmoldamos en el segundo caso; y los colocamos en una rejilla para que se enfríen (la misma del horno). 
  15. Echamos en un vaso dos dedos de aceite, le echamos algo de sal gorda y un toque de pimienta al gusto y hierbas provenzales. 
  16. Con un pincel pintamos los panes varias veces. 
  17. Pintamos, dejamos que lo absorba, y volvemos a pintar, hasta acabar la mezcla. Y todo esto el día anterior. 
  18. Están muchísimo mejor de un día para otro... Aunque hay quien los come aún calientes.
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