Name: Timbal de patatas y verduras a la plancha
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 3 patatas medianas; 2 berenjenas medianas; 2 calabacines medianos; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 4 ajos tiernos; 4 alcachofas pequeñas; aceite de oliva; pimienta negra molida; sal

Timbal de patatas y verduras a la plancha: Aunque sean verduras a la plancha y patatas, el hecho de hacer una bonita presentación realza la receta. La podemos presentar un día de fiesta y nos sorprenderemos del agradable reconocimiento de nuestros comensales. Este primer plato bajo en grasas es ideal para todo tipo de regímenes.

Ingredientes para Timbal de patatas y verduras a la plancha

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Timbal de patatas y verduras a la plancha

Herviremos las patatas con piel durante 25 minutos, dejaremos que se enfríen para pelarlas mejor. Mientras se cuecen las patatas iremos asando las verduras.
Cortaremos a rodajas las berenjenas, y los calabacines. Las salpimentaremos y las iremos asando en una plancha encima del fuego de la cocina e iremos reservando en una bandeja que pueda ir al horno para que no se enfríen.
Quitaremos las primeras hojas de las alcachofas y les cortaremos la punta. Las pelaremos para que nos queden limpias de hojas duras y las partiremos a rodajas; unas 4 de cada una. las salpimentaremos
Las pondremos en la plancha y las asaremos.
Cortaremos los pimientos, rojo y verde y también los pondremos en la plancha para asarlos, los salpimentaremos.
Pelaremos los ajos tiernos y los asaremos en la misma plancha.
Pondremos un aro de acero inoxidable en el centro del plato e iremos poniendo capas, empezando por las patatas que habremos pelado y cortado a rodajas.
Seguidamente le pondremos una capa de berenjena, una de alcachofas, otra de patata, otra de calabacín y así sucesivamente, rellenando todo el aro, procurando que no queden espacios vacíos.
Por último le pondremos una rodaja de patata y cortaremos los ajos tiernos a trocitos poniéndolos encima.
Quitaremos los aros con cuidado y le pondremos las tiras de pimientos rojo y verde alrededor.

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