Timbal de patatas y verduras a la plancha

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Timbal de patatas y verduras a la plancha
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 50 min
  • Receta Vegana
Aunque sean verduras a la plancha y patatas, el hecho de hacer una bonita presentación realza la receta. La podemos presentar un día de fiesta y nos sorprenderemos del agradable reconocimiento de nuestros comensales. Este primer plato bajo en grasas es ideal para todo tipo de regímenes. 

Ingredientes para Timbal de patatas y verduras a la plancha

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Timbal de patatas y verduras a la plancha

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  1. Herviremos las patatas con piel durante 25 minutos, dejaremos que se enfríen para pelarlas mejor. Mientras se cuecen las patatas iremos asando las verduras.
  2. Cortaremos a rodajas las berenjenas, y los calabacines. Las salpimentaremos y las iremos asando en una plancha encima del fuego de la cocina e iremos reservando en una bandeja que pueda ir al horno para que no se enfríen.
  3. Quitaremos las primeras hojas de las alcachofas y les cortaremos la punta. Las pelaremos para que nos queden limpias de hojas duras y las partiremos a rodajas; unas 4 de cada una. las salpimentaremos
  4. Las pondremos en la plancha y las asaremos.
  5. Cortaremos los pimientos, rojo y verde y también los pondremos en la plancha para asarlos, los salpimentaremos.
  6. Pelaremos los ajos tiernos y los asaremos en la misma plancha.
  7. Pondremos un aro de acero inoxidable en el centro del plato e iremos poniendo capas, empezando por las patatas que habremos pelado y cortado a rodajas.
  8. Seguidamente le pondremos una capa de berenjena, una de alcachofas, otra de patata, otra de calabacín y así sucesivamente, rellenando todo el aro, procurando que no queden espacios vacíos.
  9. Por último le pondremos una rodaja de patata y cortaremos los ajos tiernos a trocitos poniéndolos encima.
  10. Quitaremos los aros con cuidado y le pondremos las tiras de pimientos rojo y verde alrededor.
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