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Timbal de pimientos con queso de cabra

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Timbal de pimientos con queso de cabra:

Deliciosos, es la palabra más adecuada, para definir estos timbales. Fáciles de preparar y bastante económicos. Partiremos de unos pimientos que hemos escalivado primero y luego los hemos tenido macerando toda la noche. Después los montaremos en unos moldes cilíndricos individuales en capas alternativas y cubriéndolas con ese queso de rulo de cabra tan sabroso, al que solo lo sellaremos de un lado, para darle ese color tostado. Que excelente mezcla de sabores.

Timbal de pimientos con queso de cabra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Timbal de pimientos con queso de cabra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Timbal de pimientos con queso de cabra

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  1. Asaremos los pimientos el día antes en el horno precalentado a 200ºC. durante 40 minutos.
  2. Los retiraremos del horno y los envolveremos con papel de aluminio, dejándolos atemperar, durante 10 minutos.
  3. Los pelaremos, retiraremos las semillas y los cortaremos en tiras medianas.
  4. Mezclaremos las tiras de pimiento en un recipiente, con el diente de ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra y 1 ramita de romero, a poder ser fresco. Los dejaremos macerar toda la noche en la nevera.
  5. Sacaremos de la nevera los pimientos, 1 hora antes de usarlos.
  6. Montaremos los timbales con la ayuda de unos moldes cilíndricos individuales colocados en los platos, repartiendo los pimientos por capas.
  7. Calentaremos una sartén antiadherente y marcaremos los rulos de queso de cabra, solo por una cara, durante 30 segundos, colocándolos encima de cada molde.
  8. Retiraremos los moldes y ya podemos consumirlos.
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