Como hacer Tomates rellenos a la provenzal:Una manera de rellenar unos tomates muy simple. Tan solo haremos la preparación de la provenzal, a base de pan rallado blanco (sin tostar), ajo y perejil picados. Después de freírlos ligeramente, los rellenaremos con esa preparación y los acabaremos en el horno. Lo normal es consumirlos fríos.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Tomates rellenos a la provenzal
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- Para 6 personas
Como hacer Tomates rellenos a la provenzal
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- Cortaremos por la mitad los tomates, dejándolos con su forma; les quitaremos el agua y las semillas.
- Sazonaremos el interior de cada uno con sal y pimienta y los colocaremos boca abajo sobre un paño, para que se escurran bien.
- En una sartén con aceite de oliva, cuando esté bien caliente, echaremos los tomates, friéndolos durante 2 minutos.
- Los retiraremos con una espumadera y los colocaremos boca arriba en una fuente de horno.
- Mezclaremos el pan rallado, el perejil y el ajo bien picaditos, sazonándolos con sal y pimienta.
- Repartiremos esta mezcla entre todos los tomates.
- A continuación los rociaremos con el aceite anterior de freír los tomates y los meteremos en el horno precalentado a 180ºC., por espacio de unos 20 minutos, para que terminen de cocerse.
- Colocaremos los tomates en unas fuentes redondas, y exprimiremos sobre ellos unas gotas de limón, espolvoreándolos con perejil picado y los dejaremos enfriar. Se sirven muy fríos.
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