Tomates rellenos con atún y cangrejo
Para este plato, procuraremos que los tomates sean grandes, para poder lucirnos, a la hora de su presentación. Por lo demás son muy sencillos de preparar, teniendo en cuenta a la hora de vaciarlos, procurando no romperlos. Después los rellenaremos con los ingredientes indicados en la receta.
Preparación
- Cortaremos las coronas de los tomates y con mucho cuidado los vaciaremos conservando la pulpa.
- Cortaremos el jamón serrano en trocitos muy pequeños.
- El atún lo desmenuzaremos encima de una fuente, haciendo lo mismo con la carne de cangrejo.
- Le agregaremos parte del jamón picado y la pulpa de tomate, escurrida y bien picada.
- Lo mezclaremos todo y lo ligaremos con la mayonesa.
- Con esta mezcla rellenaremos los tomates y los espolvorearemos con el resto de jamón picado.
- Los serviremos sobre un fondo con las hojas de lechuga o rúcula.
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