Tomates rellenos con huevos escalfados
Como hacer Tomates rellenos con huevos escalfados:Curiosa manera de preparar unos tomates, que rellenaremos con unos huevos escalfados, sazonados con el curry.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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- Para 4 personas
Como hacer Tomates rellenos con huevos escalfados
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- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo. Los escurriremos y pelaremos.
- Cortaremos el casquete superior y los vaciaremos con una cucharilla, dejándolos reposar boca abajo, para que suelten toda el agua posible.
- En una olla con agua y 1 chorro de vinagre, la llevaremos a ebullición. Reduciremos el fuego, manteniendo apenas la ebullición.
- Cascaremos los huevos y los escalfaremos, durante 3 minutos, de uno en uno. Los retiraremos con una espumadera, dejándolos escurrir sobre papel absorbente, espolvoreándolos con curry en polvo.
- Secaremos el interior de los tomates y los sazonaremos con sal.
- Introduciremos 1 huevo escalfado en cada uno de los tomates colocándolos en una bandeja resistente al calor, forrada con papel sulfurizado, con el casquete superior al lado.
- Los untaremos con aceite de oliva y los regaremos con el puré de tomate mezclado con un poco de salsa Worcestershire.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. durante 4 minutos.
- Los cubriremos con los casquetes superiores, dejándolos 4 minutos más en el horno. Los serviremos de inmediato.
( 6 nov).
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