Tomates rellenos de salmón
Como hacer Tomates rellenos de salmón:Una receta llena de sabor y colorido. Nos encontraremos diferentes sabores, aparte del tomate, tendremos esa mayonesa que hemos preparado y mezclado con el salmón , las anchos y las aceitunas, además del huevo duro.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Tomates rellenos de salmón
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- Para 6 personas
- Para la salsa mayonesa:
- Para decorar:
Como hacer Tomates rellenos de salmón
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- Lavaremos los tomates y les cortaremos una pequeña parte de la parte superior, vaciándolos con una cucharilla, procurando no romperlos, extrayendo todas las semillas.
- Los espolvorearemos con sal su interior y los dejaremos boca abajo un rato sobre unas hojas de papel absorbente de cocina, para eliminar el agua que contengan.
- Mientras, prepararemos una mayonesa, con el huevo, el aceite, sal y vinagre, aromatizándola con unas gotas de salsa Perrins, trabajándola hasta conseguir una salsa espesa y bien ligada.
- Cortaremos el salmón ahumado en trocitos; picaremos el perejil bien fino, añadiendo todo a la mayonesa.
- Con esta mezcla, rellenaremos los tomates, los taparemos con una rodaja de huevo duro, decorándolo con 1 anchoa, en forma de turbante, colocando una aceituna en el centro.
- Lo serviremos en una bandeja, rodeando los tomates con rodajitas de limón partidas y los berros.
(10 feb).
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