Tomates rellenos de salmón

Tomates rellenos de salmón:
Una receta llena de sabor y colorido. Nos encontraremos diferentes sabores, aparte del tomate, tendremos esa mayonesa que hemos preparado y mezclado con el salmón , las anchos y las aceitunas, además del huevo duro.

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Ingredientes para Tomates rellenos de salmón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tomates rellenos de salmón

Lavaremos los tomates y les cortaremos una pequeña parte de la parte superior, vaciándolos con una cucharilla, procurando no romperlos, extrayendo todas las semillas.
Los espolvorearemos con sal su interior y los dejaremos boca abajo un rato sobre unas hojas de papel absorbente de cocina, para eliminar el agua que contengan.
Mientras, prepararemos una mayonesa, con el huevo, el aceite, sal y vinagre, aromatizándola con unas gotas de salsa Perrins, trabajándola hasta conseguir una salsa espesa y bien ligada.
Cortaremos el salmón ahumado en trocitos; picaremos el perejil bien fino, añadiendo todo a la mayonesa.
Con esta mezcla, rellenaremos los tomates, los taparemos con una rodaja de huevo duro, decorándolo con 1 anchoa, en forma de turbante, colocando una aceituna en el centro.
Lo serviremos en una bandeja, rodeando los tomates con rodajitas de limón partidas y los berros.

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