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Torta de arroz y almendra

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Torta de arroz y almendra:

Deliciosa torta que haremos a base de una preparación que haremos primero de arroz con leche a la que le mezclaremos los huevos y la almendra, que acabaremos en el horno. Ideal para un buen postre o para servirlo para una merienda.


Torta de arroz y almendra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Torta de arroz y almendra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para decorar:

Preparación para Torta de arroz y almendra

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  1. Pondremos a hervir la leche en un cazo con 1 pellizco de sal.
  2. Añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que absorba toda la leche (unos 15 minutos). Removiéndolo de vez en cuando, para que no se pegue en el fondo del cazo.
  3. Lo retiraremos del fuego y le agregaremos el azúcar, las almendras picadas y la ralladura de la piel de limón, mezclándolos bien. Lo dejaremos enfriar.
  4. Añadiremos las yemas de los huevos, mezclándolas bien.
  5. Montaremos las claras a punto de nieve y las incorporaremos, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
  6. Prepararemos un molde redondo de unos 24 cm. de diámetro, untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con el pan rallado, vertiendo en él, el preparado anterior.
  7. Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 35 minutos. La desmoldearemos cuando aún esté tibia.
  8. La decoraremos con unas hojitas de menta y unas guindas.
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