Torta de arroz y almendra
Como hacer Torta de arroz y almendra:Deliciosa torta que haremos a base de una preparación que haremos primero de arroz con leche a la que le mezclaremos los huevos y la almendra, que acabaremos en el horno. Ideal para un buen postre o para servirlo para una merienda.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Torta de arroz y almendra
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- Para decorar:
Como hacer Torta de arroz y almendra
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- Pondremos a hervir la leche en un cazo con 1 pellizco de sal.
- Añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que absorba toda la leche (unos 15 minutos). Removiéndolo de vez en cuando, para que no se pegue en el fondo del cazo.
- Lo retiraremos del fuego y le agregaremos el azúcar, las almendras picadas y la ralladura de la piel de limón, mezclándolos bien. Lo dejaremos enfriar.
- Añadiremos las yemas de los huevos, mezclándolas bien.
- Montaremos las claras a punto de nieve y las incorporaremos, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Prepararemos un molde redondo de unos 24 cm. de diámetro, untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con el pan rallado, vertiendo en él, el preparado anterior.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 35 minutos. La desmoldearemos cuando aún esté tibia.
- La decoraremos con unas hojitas de menta y unas guindas.
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